Tartelettes aux champignons
On peut substituer des oignons aux champignons, au choix. La pâte est très riche et doit être aplatie, et non pas abaissée. En y ajoutant 15 mL (1 c. à soupe) de sucre, cette pâte sert à faire de mini- tartelettes au beurre ou aux fruits. Ces tartes se congèlent bien et se conserveront 1 mois.
Portions Temps de Préparation
4personnes 10minutes
Temps de Cuisson
22minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes 10minutes
Temps de Cuisson
22minutes
Ingrédients
PÂTE
GARNITURE
Instructions
étape 1
  1. Mettre la farine et le sel dans un robot culinaire.
  2. Ajouter le beurre et le fromage à la crème par dessus.
  3. Mélanger par pulsion.
  4. Retirer du robot culinaire et façonner en boule.
  5. Refroidir 30 minutes.
étape 2
  1. Prendre un morceau de pâte de 2,5 cm (1 pouce) et l’aplatir en petite tartelette ou dans un moule à muffins.
  2. Refroidir jusqu’au moment de s’en servir.
étape 3
  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
étape 4
  1. Chauffer le beurre dans une poêle, ajouter les champignons et les sauter pendant 5 minutes, jusqu’à ce que le jus soit absorbé.
  2. Ajouter l’ail et la crème et amener à ébullition, ajouter le jus de citron, les oignons verts et le persil et assaisonner de sel et de poivre.
  3. Déposer à la cuiller dans les moules.
  4. Cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que la garniture de champignons soit chaude.
  5. Démouler et laisser refroidir 10 minutes.
  6. Les tartes peuvent être congelées sur du papier ciré, déposées dans des contenants pour le congélateur.
  7. Pour réchauffer les tartelettes surgelées : mettre au four à 180 °C (350 °F) 15 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit chaude.
  8. Donne environ 30 tartelettes.