| Temps de Préparation | 12 heures 47 minutes |
| Temps de Cuisson | 35 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 300 g haricots blancs
- 300 g moules
- 1 pièce oignon nouveau
- 200 g Courgette
- 2 tranches pain
- 30 g beurre
- Persil
- 5 cuil sauce vinaigrette
Ingrédients
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Instructions
Étape 1-12 heures
- La veille, mettez 300 g de haricots blancs à tremper dans de l'eau froide toute une nuit.
Étape 2 - 30 min
- La veille également, ou en début de recette, préparez et faites cuire 300 g de moules, par exemple à la marinière.
Étape 3 - 30 min
- Faites cuire les haricots, trempés toute la nuit, dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 4 - 1 min
- Égouttez et gardez au chaud
Étape 5 - 4 min
- Émincez 1 oignon nouveau
Étape 6 - 5 min
- Lavez puis émincez 200 g de courgette, choisissez si possible des petites courgettes, bien croquantes.
Étape 7 - 2 min
- Découpez 2 tranches de pain en dés...
Étape 8 - 5 min
- ...et faites les dorer à la poêle dans 30 g de beurre.
Étape 9 - 2 min
- Versez dans un saladier les haricots encore chauds si possible, les courgettes, l'oignon nouveau et le persil haché.
Étape 10 - 2 min
- Puis les croutons (encore chauds si possible également) et les moules.
Étape 11 - 1 min
- Terminez avec 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette, mélangez bien et servez sans attendre.