Pommes à l’anglaise ou vapeur
Pommes à chair ferme (Charlotte, BF 15, …) tournées pour leur donner un bel aspect et les rendre uniformes puis cuites soit à l’anglaise dans un grand volume d’eau bouillante salée à découvert, ou à la vapeur. Elles accompagnent le plus souvent les poissons pochés et les viandes en sauce.
Portions |
Temps de Préparation |
8personnes |
10minutes |
Temps de Cuisson |
20minutes |
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Temps de Préparation |
8personnes |
10minutes |
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Temps de Cuisson |
20minutes |
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