Clafoutis aux poires
Toujoujours de saison et facile à préparer, il ravira les petits et grands gourmands. Et cela peut être réalisé avec d’autres fruits … aux pommes, aux abricots, aux prunes, aux fraises, aux framboises, aux pêches….
Portions Temps de Préparation
4personnes 30minutes
Temps de Cuisson
30minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes 30minutes
Temps de Cuisson
30minutes
Ingrédients
Pour le sirop
Instructions
Préparation des poires ou des pommes
  1. Epluchez et coupez les fruits en morceaux.
  2. Dans une poêle, mettre la valeur d’1 c à Soupe de beurre à fondre, puis ajoutez les morceaux de fruits afin de les faire lègérement caraméliser.
  3. Retirer du feu et réserver.
  4. Allumer votre four TH 180°C.
  5. Beurrez et farinez et moule de diamètre 18.
  6. Le mettre au réfrigérateur le temps de préparer l’appareil.
Préparation de l’appareil
  1. Faire fondre les 70 g de beurre dans une casserole.
  2. Dans un saladier, casser les 4 oeufs et battre en omelette avec les 130 g de sucre en poudre.
  3. Ajouter en pluie la farine, puis les 6 g de levure chimique.
  4. Ajoutez les 70 g de beurre fondu, bien mélanger.
  5. Vous devez obtenir une pâte lisse et parfaitement homogène.
  6. Afin de la détendre, ajoutez 4 c à soupe d’eau.
  7. Ainsi, votre gâteau sera très moelleux.
Mise en cuisson
  1. Versez la moitié de l’appareil dans votre moule.
  2. Déposez la moitié des fruits caramélisés.
  3. Puis, recouvrir du reste de l’appareil.
  4. Enfin, déposez sur le dessus les morceaux de fruits restant.
  5. Enfournez pendant 30 minutes.
  6. Vérifiez la cuisson en enfonçant la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
Préparation du sirop de nappage
  1. Dans une casserole, mettre 20 cl d’eau avec 80 g de sucré vanillé (ou pas).
  2. Ajoutez les zestes de la moitié de l’orange et faire réduire, jusqu’à obtention du sirop sirupeux.
  3. Dés que vous avez sorti votre gâteau encore chaud, du four, napper le dessus avec la totalité du sirop.
  4. Râpez la demi orange. Dégustez aussitôt.