| Temps de Préparation | 30 minutes |
| Temps de Cuisson | 15 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 4 Pièce escalopes de viande de veau
- 400 g champignons
- 1 U échalotte
- Persil
- 2 cuil d’huile d’olive
- 1/2 U citron
- 250 ml crème fraiche
- Porto rouge
- PM Sel et poivre
Ingrédients
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Instructions
Préparations préliminaires
- Préparer les escalopes
- Laver les champignons de Paris
- Émincer les champignons
Cuisson
- Fariner les escalopes
- Marquer les escalopes en cuisson
- Confectionner la sauce crème
- Rectifier l'assaisonnement
Finition et dressage
- Dresser les escalopes de veau à la crème
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