Spécialité de Modène et du nord de l’Italie. Pied de cochon désossé et farci de maigre tendineux et de couenne mi cuite puis étuvée. Vendu prêt à cuire ou déjà cuit. Plat incontournable le jour du 1er janvier.
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Spécialité de Modène et du nord de l’Italie. Pied de cochon désossé et farci de maigre tendineux et de couenne mi cuite puis étuvée. Vendu prêt à cuire ou déjà cuit. Plat incontournable le jour du 1er janvier.
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