Action d’étaler un produit en pommade (beurre, beurre composé, pâté de foie…) sur des tranches de pain de mie ou des toasts. Autres termes utilisés « beurrer », « masquer».
Étaler une couche peu épaisse de crème, de pâte d’amandes amincie, de gelée, etc. sur un fond quelconque
