Rondelles épaisses de pommes de terre crues. Sauter au beurre. Dresser en couronne. Garnir centre de champignons émincés, sautés additionnés de pellicules de truffes, julienne de truffes cuites au madère.
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Rondelles épaisses de pommes de terre crues. Sauter au beurre. Dresser en couronne. Garnir centre de champignons émincés, sautés additionnés de pellicules de truffes, julienne de truffes cuites au madère.
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