POMMES (DE TERRE) DAUPHINOISES par Gerard Flamme | Août 11, 2020 A-Émincer à cru. Cuire dans le lait et fromage de gruyère râpé. B- émincer à cru. Blanchir dans du lait parfumé avec muscade. Mettre dans un plat à gratin par couches successives en alternant avec de la crème et du fromage. Passer au four.« Retour au lexique
