a) Instrument en tôle, en matière plastique ou en cuir, constitué d’une feuille intérieurement découpée, selon la variété à confectionner. Cet instrument très utile est utilisé pour dresser en série, avec rapidité et dextérité, des fonds, des gâteaux, des petits fours secs, etc.,
b) Instrument utilisé en ornementation pour la reproduction de certains modèles
Forme évidée en plastique ou en carton, servant à reproduire des motifs décoratifs sur des gâteaux.
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