Plombières est une petite ville thermale des Vosges, qui a donné son nom à une crème glacée confectionnée avec des fruits confits macérés dans le kirsch. C’est aussi une glace inventée sous le second empire faite au lait d’amandes et mêlée de crème fouettée.
L’impératrice Eugénie fit de nombreuses cures à Plombières avec son époux, Napoléon III, qui le 21 juillet 1858, y reçut l’homme d’état piémontais Cavour, avec qui il conclut l’accord militaire contre l’Autriche, ainsi que le mariage entre Jérôme Napoléon et Clotilde, fille de Victor Emmanuel d’Italie.
