(boucherie) Outil formé d’un rond en métal surmonté d’un manche, servant à aplanir les petites pièces de viande comme par exemple les escalope.
« Retour au lexique
(boucherie) Outil formé d’un rond en métal surmonté d’un manche, servant à aplanir les petites pièces de viande comme par exemple les escalope.
« Retour au lexique