1. Conduit pratiqué au fond des fours de boulanger ou de pâtisserie, pour conduire les produits de combustion vers l’extérieur grâce à un système d’appel d’air.
2. Système d’ouverture du four pour l’évacuation des buées.
1. Conduit pratiqué au fond des fours de boulanger ou de pâtisserie, pour conduire les produits de combustion vers l’extérieur grâce à un système d’appel d’air.
2. Système d’ouverture du four pour l’évacuation des buées.