Le navet est une plante herbacée bisannuelle (famille des bracicassée– Nom botanique : Brassica rapa subsp. rapa), cultivée comme plante potagère pour sa racine charnue, allongée ou arrondie, consommée comme légume.
Le mot « navet « vient du latin napus : chou-navet, rapum : rave, bulbe de racine.
