Boyau courbe de couleur crème à blanc rosé, provenant du traitement de l’intestin grêle du porc d’une longueur de 15 à 20 cm environ, principalement utilisé pour la fabrication du boudin, du chorizo et de certaines saucisses.
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Boyau courbe de couleur crème à blanc rosé, provenant du traitement de l’intestin grêle du porc d’une longueur de 15 à 20 cm environ, principalement utilisé pour la fabrication du boudin, du chorizo et de certaines saucisses.
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