Garniture aromatique taillée finement suée au beurre et déglacée au vin blanc, composée de carottes, céleri, oignon, jambon cru et bouquet garni
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Garniture aromatique taillée finement suée au beurre et déglacée au vin blanc, composée de carottes, céleri, oignon, jambon cru et bouquet garni
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