Suc d’un fruit ou d’un végétal obtenu par pression, cuisson, décoction, macération.
Boisson constituée par ce liquide.
Liquide résultant de la cuisson d’une viande, d’une volaille.
Liquide aromatique obtenu après déglaçage des sucs de cuisson d’une viande ou d’une volaille rôtie
