Le jambon a été entièrement débarrassé de sa couenne, et l’épaisseur de gras périphérique n’excède pas, en moyenne, 4 millimètres.
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Le jambon a été entièrement débarrassé de sa couenne, et l’épaisseur de gras périphérique n’excède pas, en moyenne, 4 millimètres.
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