Mettre une substance aromatique dans un liquide bouillant pour le parfumer (vanille, thym, cannelle) de manière à ce qu’il répande son parfum ou son arôme. Par exemple : infuser la vanille dans le lait de la crème pâtissière
Intérieur : (confiserie) : Appareil ou pâte préalablement coulé, découpé ou modelé et destiné à être enrobé de couverture
