Spécialité de l’est de la France. Le produit, de dimension moindre que la hure rouge, est d’un diamètre légèrement inférieur. Les couennes sont remplacées par des morceaux de jambonneau non découennées
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Spécialité de l’est de la France. Le produit, de dimension moindre que la hure rouge, est d’un diamètre légèrement inférieur. Les couennes sont remplacées par des morceaux de jambonneau non découennées
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