« Gratelon » (ou grattelon) est un mot d’origine provençale. Les gratelons proviennent du résidu du saindoux lorsqu’on le fait fondre. On s’en sert surtout pour agrémenter la fougasse.
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« Gratelon » (ou grattelon) est un mot d’origine provençale. Les gratelons proviennent du résidu du saindoux lorsqu’on le fait fondre. On s’en sert surtout pour agrémenter la fougasse.
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