Pour les produits préparés à partir de lait chauffé à une température d’au
moins 72°C pendant quinze secondes ou toute combinaison équivalente ; le lait pasteurisé présente une réaction négative au test de la phosphatase.
Pour les produits préparés à partir de lait chauffé à une température d’au
moins 72°C pendant quinze secondes ou toute combinaison équivalente ; le lait pasteurisé présente une réaction négative au test de la phosphatase.