Ustensile qui permet de foisonner, d’émulsionner ou de mélanger. Il s’agissait jadis d’un groupe fils en osier, qui furent ensuite recourbés et réunis. Plus le fouet comporte de fils, plus il est efficace. A noter qu’il n’est pas exact que le fouet doive être en fer, et la bassine en cuivre, pour faire des mayonnaises ou des mousses.
Fouets, fouetter : (fouet) Petit balai en fil de fer étamé ou en osier, qui sert à battre les œufs, la crème, les gelées, etc.
