• Accueil
  • CAP & Grade
    • Le Chef
    • Techniques
    • Formation en ligne
    • Examen
    • Foire aux questions
  • Concours
  • Métiers
  • Je m’inscris
    • Cap Cuisine
    • Les essentiels en cuisine
    • Gérer la fabrication en art culinaire
    • Diriger une production culinaire gastronomique
  • Encyclopédie

FERMENTATION ALCOOLIQUE

par Gerard Flamme | Août 11, 2020

Transformation des sucres contenus dans les moûts en éthanol, alcool principal des vins et spiritueux.

« Retour au lexique

RECHERCHER

Par mot clé

APPRENEZ A VOTRE RYTHME

La plateforme est disponible sur tous les appareils connectés pour vous accompagner où que vous soyez. 

PROCHAINEMENT

Infos Pratiques

Mentions légales

Conditions Générales de Vente

>> Contactez-nous

 

  • Suivre

Copyright © 2021 3J Création