Le colza Nom botanique : Brassica napus L. ou Brassica napus subsp. Napus), autonyme pour désigner le colza, ou Brassica napus Oil Rape Group) est une plante oléagineuse annuelle à fleurs jaunes. Ses graines très riches en huile, sont triturées afin de séparer de la partie solide (les protéines) appelée « tourteau » et destiné à l’alimentation du bétail. Elle est largement cultivée pour la production d’huile alimentaire mais aussi pour l’agro-carburant.
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