(E. Glatre, Dictionnaire de la viande, BPI) Soufflet utilisé par les bouchers pour insuffler de l’air sous la peau et dans les tissus des animaux de boucherie.
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(E. Glatre, Dictionnaire de la viande, BPI) Soufflet utilisé par les bouchers pour insuffler de l’air sous la peau et dans les tissus des animaux de boucherie.
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