BEURRE DE CULTURE par Gerard Flamme | Juil 31, 2020 Beurre salé ou non, au goût distinct et délicat, fait de crème à laquelle on ajoute une culture bactérienne avant le barattage. On le vend sous les appellations « beurre antique », « beurre à l’ancienne » ou « d’antan ».« Retour au lexique
