L’abricotine est le terme générique qui désigne une eau de vie d’abricots du Valais, un canton suisse. Ce terme est utilisé en Suisse, par extension, pour désigner tout type d’alcool à base d’abricot L’abricotine est obtenue par macération d’abricots entiers dans de l’eau de vie de vin.
D’une couleur ambre foncé, l’abricotine a le goût d’abricot mais avec une légère saveur d’amande due à la présence du noyau.
(TLFi) La forme graph. mod. apparaît pour la 1re fois dans les dict. ds COTGR. 1611. Au XVIe s. elle coexiste avec la forme aubercot (cf. étymol., hist. et QUEM. 1961). À partir du XVIIe s. (FUR. 1690), la forme mod. l’emporte définitivement.
« Retour au lexique