On peut substituer des oignons aux champignons, au choix. La pâte est très riche et doit être aplatie, et non pas abaissée. En y ajoutant 15 mL (1 c. à soupe) de sucre, cette pâte sert à faire de mini- tartelettes au beurre ou aux fruits.
Ces tartes se congèlent bien et se conserveront 1 mois.
| Temps de Préparation | 10 minutes |
| Temps de Cuisson | 22 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
PÂTE
- 500 ml farine tout usage
- 2 ml sel
- 250 ml beurre froid en cubes
- 250 ml fromage à la crème, en cubes
GARNITURE
- 25 ml beurre
- 250 g champignons frais, hachés
- 250 g champignons sauvages, hachés
- 2 Pièce d'ail, émincées
- 250 ml crème à fouetter
- 15 ml jus de citron
- 50 ml d'oignons verts hachés
- 50 ml persil, ciselé
- PM Sel et poivre frais moulu
Ingrédients
PÂTE
GARNITURE
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Instructions
étape 1
- Mettre la farine et le sel dans un robot culinaire.
- Ajouter le beurre et le fromage à la crème par dessus.
- Mélanger par pulsion.
- Retirer du robot culinaire et façonner en boule.
- Refroidir 30 minutes.
étape 2
- Prendre un morceau de pâte de 2,5 cm (1 pouce) et l'aplatir en petite tartelette ou dans un moule à muffins.
- Refroidir jusqu'au moment de s'en servir.
étape 3
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
étape 4
- Chauffer le beurre dans une poêle, ajouter les champignons et les sauter pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le jus soit absorbé.
- Ajouter l'ail et la crème et amener à ébullition, ajouter le jus de citron, les oignons verts et le persil et assaisonner de sel et de poivre.
- Déposer à la cuiller dans les moules.
- Cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que la garniture de champignons soit chaude.
- Démouler et laisser refroidir 10 minutes.
- Les tartes peuvent être congelées sur du papier ciré, déposées dans des contenants pour le congélateur.
- Pour réchauffer les tartelettes surgelées : mettre au four à 180 °C (350 °F) 15 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit chaude.
- Donne environ 30 tartelettes.