Catégorie de composés comprenant des « aldoses » (des composés contenant une fonction aldéhyde -CHO et des groupes hydroxyles sur les autres atomes de carbone), des « cétoses » (comme les aldoses, mais le groupe qui donne le nom est un groupe cétone C=O) et une grande diversité de dérivés (par oxydation, désoxygénation, introduction de substituants, alkylation, acylation des groupes hydrolyles -OH, ramification). (PAC, 1995, 67, 1307 (Glossary of class names of organic compounds and reactivity intermediates based on structure (IUPAC Recommendations 1995)) on page 1349)
« Retour au lexique
