En cuisine, figer, c’est devenir solide par refroidissement. C’est aussi cailler, coaguler, congeler, fixer, geler, durcir, glacer, épaissir. C’est également ne plus évoluer, s’arrêter, s’immobiliser.
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En cuisine, figer, c’est devenir solide par refroidissement. C’est aussi cailler, coaguler, congeler, fixer, geler, durcir, glacer, épaissir. C’est également ne plus évoluer, s’arrêter, s’immobiliser.
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