Action de garnir l’intérieur d’une viande, d’un poisson, d’une volaille, d’un Coquillage avec une farce, un appareil, un beurre composé, un hachis de légumes…
Emplir avec de la farce.
Farce : Garniture intérieure d’une volaille, d’un poisson, d’un légume, etc.
