Aux États-Unis, petite crêpe un peu épaisse qui se mange très beurrée et nappée de sirop d’érable, ou fourrée aux airelles, à la banane, au babeurre, aux fraises ou à la marmelade de pommes. On utilise parfois pour sa confection de la farine de maïs. Le mot vient de pan, « poêle », et de cake, « gâteau ».
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