Travail d’une pâte pour en assurer l’élasticité.
Etirer : Allonger du sucre cuit en le repliant sur lui-même, afin de le satiner
Travail d’une pâte pour en assurer l’élasticité.
Etirer : Allonger du sucre cuit en le repliant sur lui-même, afin de le satiner