Arôme rappelant l’odeur des matières organiques chauffées, séchées, brûlées, torréfiées, …
Dans cette gamme aromatique se distinguent notamment le brûlé, le grillé, le fumé, les fruits secs grillés, le café torréfié, le cacao, le poivre, le cuir, le goudron, la créosote, …
