Action de rajouter de l’eau à la cuisson d’une confiture ou d’un caramel afin d’en abaisser le degré de cuisson. Ajouter de l’eau à un sirop ou à un caramel.
« Retour au lexique
Action de rajouter de l’eau à la cuisson d’une confiture ou d’un caramel afin d’en abaisser le degré de cuisson. Ajouter de l’eau à un sirop ou à un caramel.
« Retour au lexique