Le beurre en pommade est utilisé pour le beurre manié, maître d’hôtel, pour tartiner les canapés d’apéritif, pour les toasts, le pain de mie en croque-monsieur, pour les beurres aromatisés. etc. N’oubliez pas de sortir le beurre du réfrigérateur avant de le travailler ! beurre travaillé de façon à obtenir la consistance d’une pommade
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