- présentation à base d’une crêpe souple renfermant une préparation.
- (vieilli) recette de dessert aux abricots, à base de pâte brisée, aux pointes réunies et aux bords soudés.
En aumônière se dit d’une présentation originale d’un dessert aux abricots : les fruits, dont le noyau est remplacé par un morceau de sucre, sont enfermés dans des triangles de pâte brisée, dont on réunit les pointes en soudant les bords.
Ces « aumônières » sont cuites au four et accompagnées d’une sauce à l’abricot chaude, garnie d’amandes hachées et grillées.
Aumônière se dit également d’une crêpe garnie attaché d’un nœud à son sommet à la façon d’une bourse.